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实际行动,证明一下自己的真正实力才行!
“少奶奶,您看这么大的火行吗?”院子里的小厮季然一边蹲在灶台前生着火,一边抬头问道。
肖晨将方方正正的五花肉切成薄片,加了酱油和胡椒粉抓匀拌好,这才擦了擦手,将掌心放在锅底正上方感受着热气的涌动,判断火候差不多了,点点头:“可以了,尽量保持住这个火候。”
季然轻快地应了一声。
小厨房的食材不如总厨房的全,肖晨准备做两道小菜再下一大盆面条,她和秦少白两个人,也足够吃饱了。
肖晨将切好的姜末和蒜末爆香,然后倒入了腌好的五花肉,嘶啦一声,满室生香。在反复煸炒下,五花肉慢慢熬出了猪油,色泽也变得金黄。
盛出了五花肉,趁着这大油,再放入切好的葱花炒香,加入青红椒丝,然后放入这道菜的精髓——豆豉!
“季然,火可以再旺一点了。”肖晨颠着菜勺说道。
“好嘞!”
待豆豉翻炒片刻,再放入煸好的五花肉片和蒜苗段,加少许酱油和醋,快速翻炒个一两分钟,出锅前淋上少许的香油,一道色香味俱全的回锅肉就出锅了。
季然早已闻着菜香有些五迷三道,忍不住赞叹道:“少
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