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第二十三章 拦路菜

弄好这一切后,钟天正回到了现实,然后端了一张折叠小木桌子出来,然后从马车后边走出来,在地上支起了桌子。

    他在现实中做的菜是招远蒸丸,肥膘肉切成厚0.2厘米的片,两面交叉打上刀纹,再切成0.3厘米见方的丁。海米、白菜心、水发冬菇、姜均切成末。 葱30克切末、30克切丝,得菜一半切段、一半切末。将肥肉丁与配料末、葱姜末、味精、精盐、胡椒面放入瘦肉泥盆内搅匀,做成直径1.5厘米大小的丸子,分别装入10个小汤盘内,上笼蒸熟取出。将鸡汤倒入锅内,加精盐、醋,烧开撇去浮沫,淋上香油,撒上葱丝、香菜段,倒入盛丸子的盘内即成。丸子软鲜嫩,别有风味。丸子上笼蒸时,注意不要蒸老,以保持丸子的鲜嫩特点。

    “嗯~~好香呀。”巨斧男子口水都快流出来了。

    “真看不出来,你做饭挺在行的。”上官燕仔细看着钟天正做菜。

    “那是,我在不在行你还不知道?”钟天正打趣道。

    “滚,好好做菜,没个正形。”

    钟天正嬉皮笑脸的将葱、姜分别切片,花椒放入热油(10克)中炸出花椒油备用;将鸡一劈两半,去掉大骨,剁成2厘米见方的块,放入汤盘内,加盐水、黄酒
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