了锅里爆锅，香味飘过来的同时，项西也感觉到一阵辣，低头弯腰冲着地打了个喷嚏。
    “哎哟，是不是挺辣的啊？”他揉揉鼻子。
    “放了一点儿，吃的时候就不辣了，”胡海看了看他，“要不你出去吧，呛。”
    “我看看，”项西嘿嘿笑了两声，“我想学学。”
    胡海没说话，翻炒了几下，拿过炸好的小鱼倒进了锅里。
    “这鱼是要用很多油炸的吗？”项西看着金黄色的小鱼们。
    “嗯，要过油，这样才香。”胡海说。
    “过油啊……”项西突然感觉有点儿泄气，这炸一次鱼的油量估计能赶上程博衍做好几年菜的了。
    “怕油多啊？”胡海笑笑，“告诉你个少油办法，就是炸的时候时间长一些，炸时间短会进油，稍微时间长点儿，油会出来。”
    “真的？”项西顿时又来了劲头，“炸多久？”
    “就炸到这个色儿。”胡海指了指锅里的小鱼。
    “你会炸成炭烧鱼的。”身后传来程博衍的声音。
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