，林锦绣选择做的菜是酸辣土豆丝。

    这个菜是最普通的家常菜，也是她有了家常菜菜谱之后解锁的第一个菜。

    当初她曾嫌弃这个菜谱过于普通，现在厨艺高了，心境也变了，早就没了那种想法。

    对于厨师来说，好的厨艺代表精巧的手艺和高端的技巧，但对于食客来说，好的厨艺就是饭菜色香味的完美展示。

    最顶尖的厨师，一定是能用最普通的食材做出最美味的食物之人。

    酸辣土豆丝做出来容易，但是要做好不易。

    如何才能保持每一根土豆丝熟而脆爽，考验的是厨师对食材的选择、处理以及烹饪的功力。

    这里面多一分绵软，少一分未熟，要想把每一根土豆丝都炒到最合适的火候，可不是一件容易的事。

    当初的她虽然最后炒出来也得到了认可，但以林锦绣现在的眼光来看，还有很大的提升空间。

    而她今天就是要挑战自己，也是为第一场比试做准备，用最普通的食材去做最普通的菜。
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