付宁不在，客人们也随时能吃到这四道招牌菜。

    对于一个酒楼来说，当然是好吃的招牌菜越多越好，付宁说有新菜，掌柜的自然眼睛就亮了。

    “什么新菜？需要准备什么材料？”掌柜赶忙问道。

    付宁道：“不用准备，材料我带来了。”说着打开袋子给掌柜看。

    掌柜看了半天没看出这是什么东西来：“闻着有豆腐的味道，又不是豆腐……”

    付宁道：“这是县城北边柳树村的秀秀做的腐竹，是我师父教她做的，虽然是黄豆做的，但比豆腐劲道，吃起来有肉的感觉，比肉可便宜多了，一会儿我做一道菜给你尝尝。”

    掌柜的不敢置信，黄豆做的豆腐可不是软软嫩嫩的，同样是黄豆做的腐竹，能有肉质的劲道？

    不过时间不长，他就吃到了付宁用腐竹做的红烧腐竹。

    掌柜地怀着好奇心，夹起一条腐竹送入口中，预想中豆腐的嫩滑没有出现，而劲道弹韧的感觉的确有点类似肉质，但比肉质口感更好，更适合入口。

    微辣的口感在这样寒冷的冬日，对于北方人来说恰恰好。

    掌柜一边点头一边将一盘腐竹吃光了。

    付宁道：“掌柜，这道菜如何？
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