接受的光照比阴面要多，若是在雨水多的年份，春笋肥嫩多汁，口感轻柔明快，但在雨水少地年份，笋质地稍微坚硬，纤维明显。山阴面的春笋光照不如阳面，质地比阳面的笋紧密，纤维不如阳面的春笋坚韧，口感更加柔嫩。”

    刘若娘疑惑道：“这个能吃出来吗？”鱼鱼

    赵霜道：“用心去品味，自然能够吃出来。”

    刘老头儿不屑道：“故弄玄虚！”

    其他宾客则是不信，但赵霜的徒弟们自然是相信的，闻言一人夹起一根笋丝，细细感悟。

    刘若娘也夹起一根笋丝，仔细品尝，但尝了半天，一无所获。

    一位宾客道：“不要在意这些细节，这道菜是用那年份的母鸡，长在什么地方地笋，都无关紧要，现在咱们要确认的是，赵姑娘能不能提出这道菜的不足之处。”

    其他宾客纷纷附和，要求赵霜说出这道菜的不足之处。

    赵霜嘴角扯出一丝笑意道：“席上这道鸡汁人参笋装了数十盘，自然不可能是同一根笋做成的，不同的笋会有不同地口味，我桌上的这碗鸡汁人参笋与其他人桌上的缺点并不一定完全一致，但做这道菜的鸡汤用的是同一锅，我就说一下大家的菜都有的缺点：鸡汁不够清澈。”
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