呢，味觉太灵敏了。

    “哇塞，咱们宝淳知道真多，太厉害了！”

    魏秀儿已经习惯小奶娃的逻辑思维很强了，智商高的人，接受能力都很强，便给她详细解说：

    “咱们虽然做得是焦糖蒸蛋，但是蒸蛋时，放少许盐，一来蒸蛋会有味道，二来，少许的盐，与焦糖混搭，会让口感更丰富，还能提高焦糖甜度。”

    “嗯嗯，少许盐、提高甜度。”

    宝淳是注意到妈妈将蒸蛋搅拌后，分成八个碗，每个碗就三分之一左右的蛋液，然后真的在每个碗中，放了少许盐粒，也就四、五粒吧。

    见小奶娃有兴趣，魏秀儿放慢了速度。

    她拿出一个铝盆，先倒了一小半的热开水，然后倒时冷水调到八十度水温左右，跟小奶娃说道：

    “接下就是放水，想要蒸蛋又滑又嫩，就得放温开水，不能放冷水，三分之一蛋液，三分之二的温开水，不能是开水哦，水蛋会变老的。”

    魏秀儿每个碗中倒入三分之二的温开水后，就搅拌几下，让盐化开，八次动作做下来，宝淳都学会了。

    锅里倒水，放上箅子，放八个碗分别入进箅子，刚刚好，这才盖上锅盖，打开煤气，大火蒸蛋。

 
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