好的鱼肉，将两个鱼头另外装了出来，这是要做剁椒鱼头的，前些日子做的剁椒可以吃了，刚好可以用上，将鱼头腌上，鱼块，鱼肉薄片也分开腌起来，然后将未切好的配料切完后便开始制作了。

    先熬鱼片粥，砂锅里加水，大火烧开。

    扯着烧水的功夫做剁椒鱼头，公子说，剁椒鱼头要用胖头鱼鱼头做才最好吃，但只有草鱼那就只能将就一下了。

    将切片切段的葱姜蒜铺在盘底，然后将腌制好的鱼头放上去，再将用白酒拌过的剁椒铺在鱼头上，下已经烧开了的锅隔水蒸，大概一刻钟就差不多了。

    等水开了，便将淘洗干净的粳米下锅。

    在这煮粥和蒸鱼的期间，开始做公子点的红烧鱼块。

    将锅大火烧热，滑锅，然后加入适量油，将鱼块下锅稍煎，之后撒入姜末略焖，加入调料，添沸水一勺，转小火直至鱼熟，最后大火收汁，撒上葱段，出锅。

    这时候剁椒鱼头也蒸好了，将蒸好的鱼头取出，倒掉盆里多余的汤汁，撒上葱花，浇上热油就可以上桌了。

    粥还没有熬好，春晓便用一半的鱼片，鱼骨，和两尾鱼尾做了一一份不是很正宗的酸菜鱼。

    等粥熬好，便放入鱼片，稍沸，
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