牧民族，一年四季不离肉；用葵花籽油爆炒蔬菜换换口味，是一种营养上的调剂和搭配不啻一种时尚。

    萧绰自从在韩德让规劝下食用葵花籽油和嗑葵花籽以来，容貌更加白皙；精神尤为矍铄。

    因此，萧绰对葵花籽油和嗑葵花籽情有独钟；一有闲暇工夫便就捏起葵花籽一颗一颗细细咬嗑。

    葵花油以高含量的亚油酸著称，是一种健康的食用油；葵花籽油在后世二十一世纪也是消费者和厨师的首选油，宋辽时期人们的食品不是很丰富；选用葵花仔油食用对身体绝对有益。

    而闲暇时摆上一盘葵花籽嗑着，也是一种很高雅的爱好。

    葵花籽油含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。

    葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平；有降低血压的作用。

    葵花籽油清淡透明，烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

    精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色，其气味芬芳，滋味纯正。

    葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，
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