第九章 茶豆团
一面又问道:“这是怎么了?”
忆之撅着嘴,说道:“二叔,豆团是用煮烂的红豆,磨成豆沙,掺糖,面粉,团成圆球,用油炸过便成了是吗。”
周二不解其意,一面瞅着忆之,一面嗯了一声。
忆之又接着说道:“红豆的滋味与茶的滋味并不能融洽呀……”
周二知道忆之在研制茶豆团,便道:“那你改用绿豆不成,这样制作的豆团颜色也近些?”
忆之心中微亮,顿了一顿,说道:“再直接用烘焙好的茶砖碾成茶末加入豆沙,不就成了。”
周二想了想,说道:“值得试上一试。”
忆之心中窃喜,忙不迭取了只木碗,奔往清明院的书房取来茶砖,放入焙笼烘干,又碾为茶末,再装好,一路小跑回到后厨,煮绿豆,磨豆沙,掺糖,面粉,团了几只茶豆团。
周二已经用热火烹油,忆之取了几只茶豆团放入油锅,只听呲啦一声,无数气泡裹着豆团沸腾而起,油锅哗啦啦作响,不一会,周二用笊篱将豆团捞起,置入银盘,豆团经过油炸又艾绿变作了松花色,小小巧巧十分可爱。
二人各捻起一只茶豆团,吹了吹塞入口中,浓郁的豆茶香在舌间散开,二人不约而同双眉微蹙,
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