和丰楼是临安城中最大的酒楼，分号遍布全大宋各大州府。关于他的东家，市井之间有很多传说。有人说和丰楼是汴梁城破之后，樊楼的东家带着原班人马来到临安之后开设的。因为觉得樊楼这个名字不可再用，索性改了名字为和丰。临安城里倒是有好几家自称是樊楼的酒楼，然而内行人一去便知道那些都是假冒的，无论是品味格调乃至菜式的口味服务的手段都差之甚远。反倒是和丰楼颇有几分樊楼的风范，各方面都用樊楼的影子，这可作为一个佐证。

    不过也有人说，樊楼的幕后老板是江湖黑道中人出身，赚了一大笔银子之后隐姓埋名金盆洗手，开设酒楼洗白自己和钱财。有人有鼻子有眼的说，当年泉州海匪头子打劫了泉州大船行东家郑志龙的两只贸易船队，所劫持的货物价值高达百万两。郑志龙是泉州大贾，岂肯罢休。于是请朝廷出兵剿灭海匪，在泉州海外海岛上端了海匪的老窝。然而，海匪是剿灭了，那价值百万的货物却不知了去向。据说是被匪首包三爷早就转移到陆上，通过各大商贾商行变卖成银子了。

    这个说法的佐证便是，在泉州海匪被剿灭之后，临安城和丰楼便开了起来，而且一开就是个最大的酒楼。幕后的老板却又神神秘秘的不现身，只有请的掌柜的张罗生意
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