午的菜也是五菜一汤，红烧排骨，肉片炒豆干，大葱炒肉片，青瓜肉片，蔼菜，猪脚萝卜汤。

    大嘴炒菜，昊宇不时往灶里添柴火。

    灶上大铁锅见热，大嘴舀了两大勺猪油放在锅里，接着又舀上一大勺黄豆酱在锅里炒了起来。

    大嘴话多，边炒边讲。

    “这猪油都是肥肉熬制而成，肥猪肉熬油的时候要放一点清水进去，这样熬出来的油才光亮不涩口。”

    昊宇聚精会神的听着大嘴说话，不时的往灶里塞一根木头，如果火太大昊宇会把木柴拖出来一点。

    “黄豆酱非常美味，黄豆先泡上五个时辰煮熟沥干，撒上精盐少量米酒风干七日后装坛，静置一个月再拿出来烧菜用。”

    “黄豆酱放在肉里煮，可以提高肉质的鲜美，酱汁可以分解肉里的筋道，让肉吃到嘴里更香滑，可口。”

    大嘴不会说那些酱酶素，分解之类的专用名词，这里并没有化学这门学科。

    大嘴讲起来有模有样，让昊宇不禁浮想翩翩。

    “放油炒酱之后放入清水，烧至锅边冒小泡再放入排骨，这样排骨就不会柴。”

    大嘴端起桌上的排骨，倒进锅里。

    大嘴不停的说
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