备齐全了。

    张清伊回忆一遍前世看过的内容，心里暗暗理清。

    第二步，锅内加少许菜油，大火加热。

    油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉沫的替代材料。

    也可将牛肉沫用调料腌好后一并加入，炒香。

    第三步，加入切成小块的豆腐，改小火，煮沸。

    待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的汁液。

    待汁液均匀附着后，关火，起锅。

    张清伊看了一眼秋花道：“可以生火了。”

    秋花开始着手生火，张清伊则开始切豆腐块。

    除了豆腐块之外，其他她都准备好的。

    随着烟雾升腾，张清伊一边流眼泪一边切着。

    古代的这柴火也太熏人了，不过还好，随着火势大起来，烟雾渐渐少了起来。

    三娘心疼地给张清伊擦了一下脸，也不顾张清伊的脸乌漆嘛黑的。

    不一会，切好就开始做了。

    随着一番努力，她做出了来到清朝的第一盘菜。

    张清伊看向自己刚刚炒出来的两盘麻婆豆腐，色泽都不错。

 
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