第三章 江河鲈鱼.钟灵毓秀
多了,她那冷淡的眼神中散发出一阵洪荒凶兽般的气势,仿佛谁来阻她用餐,就会被立即大卸八块似的。
正当这位女仆长一边颤抖一边快速地吃着那盘“江河鲈鱼”的时候。
一旁的姜云则是脸上挂着满意的表情,像是一位给野猫投食成功的爱猫人那样。
对于“江河鲈鱼”这道菜,姜云自然是很有信心的,他一开始就料到白檀会喜欢。
白净肥硕的鲈鱼用竹片慢慢掏去所有内脏,再用热水烫过后去除黑膜和粘液。
仔细刮去鱼鳞再用毛巾将鱼包裹起来以巧劲敲打,将鱼的龙骨拍断,好让蒸制的时候骨髓能迅速流出。
蒸制的时候将切成头发丝那般粗细的老姜和嫩姜大量放置,再撒上姜云自己调配的复合黄酒。
甚至在蒸制的竹制蒸屉里,姜云都还加入了去腥的香草束,保证蒸汽能将鱼腥味彻底驱散。
除此之外,在酱汁等方面还有上百道工夫,细细说来那就得写成一本食谱了。
总之,花了这么多精力做出来的一条鱼,怎么可能会腥,怎么可能会不好吃呢?
当白檀在不知不觉间,汗流浃背地将一整盘“江河鲈鱼”吃完后。
姜云来到了她的
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