然不觉，自顾自的吃饭，偶尔给吴暖暖夹菜。
    吴暖暖好奇的问道：“为什么臭了的东西不能吃，能臭鳜鱼却可以？”
    秦牧柔声回答道：“臭鳜鱼的臭，不是食物自然腐败造成的，是人为发酵造成的”见吴暖暖还是不懂就耐心继续解释“所谓发酵，也就是人为控制下的腐败。通过接种等手段，使食物原材料迅速感染某一种或几种经过长期筛选、性质稳定、没有或极少含有有害次生代谢产物的微生物菌种。菌种获得优势后，杂菌难以生长。而自然腐败下根本无法控制微生物。”当然他没说的是发酵技术还可以用做生物炸药，还可以制作一些特定菌群毒药。
    吴暖暖对于秦牧什么都懂的博学很崇拜，说道：“你怎么什么都知道啊”说着夹了一块鳜鱼的月牙肉，就递到秦牧嘴边。
    据说从前土匪绑票，都是先饿人质两天，然后做顿鱼，就等着看人质从哪里下筷子。筷子先夹鱼脊背、肉多的地方，肯定是穷人家孩子，放了算了;要是先吃月牙肉，那必须死等赎金，这是富贵人家的香火。
    虽然时代变了，吃鱼点第一筷子未必能看出家境来，却也能看出吴暖暖对吃还是很讲究的。
    她平日里是不会做给秦牧嘴里夹菜这种肉麻事的。但现在她的家人
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