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第51节

追捧,能够被人喜欢,成为人口相传的美食,肯定是有它独特的魅力。
    以前陆博源也不怎么喜欢吃肉松,觉得味道有点怪怪的,但是奇怪的是他觉得肉松饼却还行。
    可能觉得馅料口味有点重,每个人都只是吃了几口,不再去动手了。
    陆博源看了一眼备受冷落的肉松,心里想着,一会儿等面皮而包好了,成型的金丝肉松饼看你们还不抢疯掉。
    做金丝肉松饼外面的皮儿需要的是中筋面粉,也是这里主打做包子油条的面粉,精细的面粉,需要猪油,猪油的量还不少,还有水,白糖。
    这些天一直在大量的制作各种零食,其中猪肉脯的时候,每每都要去掉肥肉,就算陆家之前很落魄,贫穷,可肥肉这玩意,吃上一顿两顿还行,吃多了要人命,于是这些剔除掉的肥肉就炸油了,炼成猪油,猪油渣炒菜,倍儿香。
    有了现成的猪油,陆博源也不用再去提炼了。
    准备的面粉需要弄两种面皮,一种油皮,一种是水皮。
    其中油皮里面是没有一点水的,面粉和猪油的比率是五比三的样子,这也是给的一个大概,期间可以自己调,因为油太多,看的吓人,陆博源再次找来上次柳云的鉴定师用的鱼胶皮的手套,揉成面团状,扯出一个个的小挤
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