第66节
冰激凌的制作需要的食材跟雪糕是一样的,除了不需要澄粉之外,其他一模一样。
玄冥的主动帮忙很是得陆博源的心意。
叫其他人帮忙总是觉得不好意思,叫自己人就心安理得了。
冰激凌的食材有:牛奶,鸡蛋,白糖,还要盐。
牛奶依旧是桶装的,新鲜的纯牛奶,玄冥在打开盖子的那一刹那,脸色跟之前魔兽有的一拼,不过他马上淡定下来,按照伴侣所说的,老老实实的把牛奶倒进锅里。
陆博源在准备鸡蛋。
做冰激凌里面的鸡蛋,也是去掉蛋清留下蛋黄,操作比做雪糕麻烦,做雪糕的时候,只需要随便打发下就可以,而这个则是需要彻底的打发,形成泡沫状,人力非常的累,陆博源干脆兑换搅拌机,直接用搅拌机搅。
一斤牛奶里面要放六枚鸡蛋,需要鸡蛋的量很大,一桶牛奶则是需要一百二十个,今天去购买的鸡蛋本不少,如此下去了大半,鸡蛋打完留下蛋黄,加入白糖,白糖要大量,一斤的牛奶里面大约有四两的白糖,这样可以保证做出来的冰激凌足够的甜,加入糖开始打发,有了搅拌器一切就变得轻松了许多,虽然还是手动,远远比筷子打发好上百倍,把鸡蛋黄和白糖一起打成乳白色,这才算成功。
这时锅
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