第259章 还原失传食谱
“怪不得这家店这么出名呢,看来还是有几分本事的。”
酥饼本身是没有味道的,他只有口感和香味,味道全都靠里面的馅料,馅料好吃,酥饼就好吃。不过这二者是相互成就的,酥皮没做好,里面就算放上再好吃的东西也不是那种味道。
这家向阳点心做的只能说还不错。
三块酥心饼吃完,韩琦有些意犹未尽,洗手的时候看到了自己放在这边的烤箱。
嗯……要不我自己做来试试?
他记得自己从宝箱里开过一道菜谱,也是这种类似的酥心饼,叫做贵妃红七卷红酥,是宋代专门供给皇帝吃的,工序十分复杂,但复杂的程度在于原材料的挑选。
如果对原材料的要求不高,仅是制作过程也要不了多久。
做来试试,反正闲着也是闲着。
做酥饼需要高精面粉,不过韩琦自己经常捏面人,这样的面家里有好多,缺的是荔枝蜜,百花红,及玫瑰花露。
就说这古代人做吃的有多讲究吧。
现代的人甭管多有钱,如果不知道原理,一辈子都不会有人为了讨好你做这种食物给你吃。
玫瑰花露是用来和面的,就是清晨凝结在玫瑰上的那一滴露水,这种露水会自然带着一
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