基州开了一家炸鸡店，这就是肯德基店的雏形。二战爆发打乱了他的计划，而且他的饭店也受到了很大的影响。
    他不得不变卖资产以偿还债务，所得的款项只相当于公路通车前的总资产的一半。为了偿清债务，连他的银行存款也用光了。一下子，哈兰·山德士，这位昔日受人尊敬的上校，从人人尊敬的富翁变成了一个一文不名的穷人。
    这个时候的山德士已经是56岁的人，每个月只能依靠救济金过活，他不想就这样度过自己下半辈子。
    于是他开始了第二次创业，他带着一只压力锅，一个50磅的作料桶，开着他的老福特上路了。身穿白色西装，打着黑色蝴蝶结，一身南方绅士打扮的白发上校停在每一家饭店的门口，从肯塔基州到俄亥俄州，兜售炸鸡秘方，要求给老板和店员表演炸鸡。
    如果他们喜欢炸鸡，就卖给他们特许权，提供作料，并教他们炸制方法，开始的时候，根本没人相信他，整整两年时间，他被拒绝了1009次，终于在第1010次走进一家饭店时，得到了一句“好吧”的回答。
    在这之后，山德士的想法被越来越多的人接受了，他们喜欢这种方法做出的炸鸡味道。
    1952年，盐湖城第一家被授权经营的肯德基
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