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第19章 买肉

    好在今天小白跟着,他力气大,能帮忙拎着肉。
    否则就蓝姝一个人,根本没办法把买的这么多东西带回去。
    除了买肉之外,蓝姝还买了一包冰糖、打了点酱油。
    回村之后,她又跟隔壁王大婶买了一把王大婶自家院子里种的大葱,打算中午蒸一锅猪肉大葱馅儿的包子。
    蓝家,厨房里,往常都是小白一个人生火做饭,今天却多了一个蓝姝。
    小白负责生火、打下手,蓝姝负责掌勺。
    鲜嫩的里脊肉切成条,撒上油盐先腌制十五分钟,再拌上面粉下锅油炸。
    排骨剁成块儿,取出一小半加上姜片、葱丝、花椒,清汤炖煮,剩下的一大半用她今天买的冰糖炒出糖色,加入葱、姜、花椒和少量酱油红烧。
    这个时候的酱油可是纯大豆发酵,真材实料,味道格外香浓!
    也算是弥补了其他调味料缺失上的不足。
    除了小酥肉和排骨之外,集市上买的八斤五花肉切下来一多半,由小白剁成肉馅,和葱碎拌在一起,加上少量温水、盐、酱油,搅拌均匀。
    发好的面团充分揉面排气之后,就可以填肉馅儿包包子了。
    等包子包好醒面二十分钟上锅大火蒸熟,
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