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    张禹也跟了过来，看到了周游三人，和那小姑娘道：“就是要了四道菜的那一桌？”
    见小姑娘点头，张禹深吸口气，上了过来，脸上带着职业笑容：“先生您好，我是主厨张禹，请问您有什么指教吗？”
    已经认定周游是来找事儿的，张禹也没客气，一开口就是指教。
    周游也不在意，指了指麻婆豆腐：“你这芡没勾好啊！”
    “一般而言，豆腐起锅前，需要三次勾芡，一次比一次厚，所以出锅之后，虽然看起来黏在一起，但实际上还是一颗一颗，而你不止勾芡的次数不够，甚至于薄厚不分，导致太过粘稠！”
    “最致命的是你还用的是老豆腐，以至于豆腐的嫩消失了！”
    “麻婆豆腐的八字：麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩、活！你只留住了麻、烫、鲜、活！”
    “你的肉沫不是现炒的吧，已经散了，咬起来是扁了的，还有，本来需要炒香辣椒，然后切碎使用，可你直接用辣椒面代替了，就是一盘麻婆豆腐就犯了这么多致命错误？”
    周游一开口就没停下来，嘚啵嘚啵说个不停，直把张禹说得冷汗直冒，初时的倨傲和厌烦早已消失，取而代之的，是震惊和不可思议的颤抖！
    是
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