游，那焗匠的身份让他差点喷了，但这并不代表他不重视，能随口说出菜的缺点，并且说到点上，至少这人厨艺不简单。
    而这一刀横竖切，也可以看得出来，这年轻人的刀工已经到了一种炉火纯青的地步了。
    豆腐切好，先过水，然后这个时候开始准备其他材料。
    红辣椒，花椒，豆豉等等！
    红辣椒和花椒炒香，切碎备用，与此同时，将泡好的豆腐下冷水锅，然后倒料酒，再滴几滴酱油，放少许盐巴，翻转几下捞出过凉水！
    鲜牛肉切碎，热锅倒油，下切碎的牛肉，倒少许料酒，等牛肉变色，直接捞出控油！
    红油下锅，豆瓣酱，切碎的辣椒，豆豉，蒜末，花椒油，牛肉沫一同下锅，翻炒几下，再倒入少许料酒！
    这一连串的步骤，看的那些没进过厨房，还有没看过麻婆豆腐制作过程的食客满脸震惊。
    “天呐，原来一盘麻婆豆腐竟然有这么多步骤啊！”
    “怎么这么多材料啊！”
    “豆腐焯水，炼花椒油，炒牛肉沫……好吧，难怪外面小馆子里面只有麻辣豆腐，这么多步骤，洗锅都头疼！”
    麻辣豆腐那就简单多了，切豆腐备用，下辣椒之类的，然后将豆腐倒进去
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