第六章 金丝糖葫芦
吃完饭,沈云兮就将糖葫芦改进的方法提了出来。
“昨天我试做的时候,锅里剩下的糖浆拔丝了,所以我就想着做一个拔丝糖葫芦,成丝的糖浆颜色偏黄,可以取名为金丝糖葫芦。”
做法和糖的用量没有改变,但是改变了糖葫芦的形状。
穆承霖和穆母觉得可行,打算用点糖尝试下。
大家一起串了几串糖葫芦,取了少量的糖,加入对应的水。
她指挥着穆承霖先用大火将糖水烧沸,然后转小火慢慢熬制,待糖浆的泡泡由大到小,颜色发黄的时候,快速的将糖葫芦在糖浆里转圈,然后再将糖葫芦倒竖着,两手夹住竹签的长柄,用力快速的搓一下。
金色的糖丝就出现了,一缕缕细长的糖丝挂满了糖葫芦了,好看极了。然后再旋转糖葫芦,金色的糖丝就裹在了糖葫芦上,一层又一层,像一根根金线,将山楂完全包裹住。
要是沈云兮转的时候,糖葫芦没有掉地上就更完美了,现在金丝里多了不少泥巴,有些煞风景。
大家都像观察艺术品一样观察着拔丝糖葫芦,穆母更是露出赞美的眼光。
“没有想到,糖浆还可以这么玩。”
沈云兮内心有着小小的得意,“明天我们继
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