扫食不加人力。与解盐同。但成盐时日，与不借南风则大异。“
    说白了，就是一种从海水中提取食盐的方法，俗称“盐田法”。这种晒盐法需要在大片平坦的海边滩涂构建盐田。盐田一般分成两部分，也就是蒸发池和结晶池。先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，继续日晒下去就会逐渐析出食盐来。这时得到的晶体就是常见的粗盐。
    而后只需要将这些粗盐运到海盐工坊内进行细加工，就可以得到数量可观的细盐了。
    此时海盐工坊已经竣工，盐田也已经基本挖好，工坊内一共招募了六百多名工匠，经过审查后全部在刺史府登记造册。
    按照李从燕的要求，这六百多名工匠连同家眷，全部居住在工坊内，在三年合约到期之前，任何人不得外出，所有人在这三年时间里，吃喝拉撒都要在工坊内。
    当然，李从燕给出的工钱自然也很高，在与陈东理协商之后，这些工匠的工钱足足是同行工匠的五倍之多，而且海盐工坊还负责工匠家眷的衣食费用，这样的地方对于寻常工匠来说，已经是天堂了，就算三年不能出去又能怎样？
    此外李从燕在设计工坊图纸的时候，特意在
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