第877章 平价食材,国宴菜品(第一更)
到了网络上。
从整体外表上看起来,实际上这道菜并不复杂。
不过就是把蟹黄蟹肉剔出来,然后酿入到掏空雕花的橙子当中。
但很快便有人在网络上指出,这道菜是正宗的国宴菜。
紧接着有人指出,这道看似并不复杂的菜,每一份都是要拆出一只整蟹的蟹黄、蟹肉部分,然后还需要和橙子一起炒制,最后再被酿入橙子当中。
而盛放这一颗橙子的那个小巧杯盏中的汤汁,也不是普通的汤汁。
杯盏中的底汤是:香雪酒、米醋、白菊。煮开的汤汁。
可以说是每一样都非常讲究,酒、醋、白菊也都是精挑细选,算是非常应季的一些东西。
最终把和橙子一起炒好的蟹粉重新酿入橙子中,再放入杯盏当中去蒸制。
如此便呈现出这么一道《蟹酿橙》。
一道国宴菜,一道应季的菜。
真的是当这么一道菜被发出来,并且被了解的人细细讲解了一些配料做法,让网络上又一次轰动不已。
“哇哦,厉害啊,果然冯大厨终于还是真正出手了。”
“国宴菜,苏记果然是能吃到国宴菜的。”
“之前就传说,苏记以前的掌勺人,曾经
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