第879章 蟹粉烹饪,晚餐结束(第一更)
鲜美。
同时又有极富现代感的烹饪。
并且还搭配上非常精致的造型。
当真是非常独特的一道菜。
因为是蟹粉类菜式,自然首先还是要准备好蟹粉。
把蟹粉在锅中进行调味煸炒。
再准备新鲜的现剥虾仁。
把煸炒后蟹粉和虾仁调味拌在一起,再用一张网油给包裹起来,扎成葫芦的造型,放入油锅中先小火油炸定型。
捞出后将扎葫芦的线绳取下,再浸上蛋液一层面包碎,回锅高温复炸到金黄酥脆。
最后摆盘时,用青绿的小葱段系在葫芦中段,在盘中摆成造型,如此便完成这么一道菜。
摆盘过后,冯一帆会立刻让人把菜肴送到食客的桌上去。
所谓“一热抵三鲜”。
因此这道菜自然也是要趁热食用,否则冷了之后,蟹粉和虾仁都会丧失鲜美,还会有一些油腻和腥味。
当菜被送到桌上后,食客见到这么一道菜,也都是觉得非常的精美有趣。
一个个小葫芦看着特别喜人。
尤其是小葫芦的嘴子,若是仔细去看,是用虾尾做成,真的是非常精致美观。
上菜的人也会遵照冯一帆的吩咐,嘱咐
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