还有各种鱼肉的处理，也是要一次处理非常大的量。
    到了腌制的环节，更是需要好几个人一起，在巨大的盆子里一次腌制很多。
    冯一帆看着徒弟目瞪口呆，对徒弟们说：“看到了？这才是真正酒店做菜的过程，因为量很大，所以必须要大量的去进行处理，可不能按照我们细致的方式做，这也是我们小餐馆和酒店的区别。”
    全杰此时也过来说：“不过你们也不用害怕，其实平时呢，我们也未必会这样，不过在有预订大宴席的时候，我们就会这样提前进行处理。”
    后面的一些烹饪过程，像是一些红烧的牛肉之类，也都是要提前在大锅里炖煮出来。
    然后会放在一边备用，冯一帆也是介绍说：“这些灯需要上菜的时候，按照每一份的量盛出来，直接回锅再进行煸炒，然后再调味就可以直接出菜。”
    说到这，冯一帆又说：“当然，今晚呢，不用分开去出菜，可以直接上盆。”
    晚上文艺汇演后的餐会属于自助形式，所以这些自然是也不用分盘了。
    随着时间推移，各种准备工作都已经差不多完成了。
    一眨眼时间就已经过了中午。
    冯一帆看到已经下午一点，拍拍手让大家
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