黄鱼？”
    石家慧点头：“对。”
    冯一帆想了想又问：“大师姐是打算用本帮菜的葱油？还要加入复合酱油作为调味，最后是热油浇在鱼皮和葱花上？”
    石家慧有些惊讶：“你居然想到了吗？”
    冯一帆点头：“其实不难想到，毕竟之前大师姐你一直都在沪海工作，应该还是更熟悉本帮菜的一些做法。”
    石家慧接着又说：“不过今天，我的做法会有些不同。”
    听到这，冯一帆顿时有些期待了。
    “是嘛？那我们拭目以待。”
    石家慧也是迅速就开始处理大黄鱼，宰杀清洗，以及用热水烫去鱼身表面的一些黑膜，务求把鱼的腥味来源彻底清理干净。
    完成之后，石家慧动刀把鱼肉片下来。
    然后再把内部鱼肚内的腥红去除，再把头尾的部分切掉，只留下最精华的中段鱼肉。
    之后，石家慧没有着急进行蒸鱼，而是先用鱼骨煮了一锅白嫩鱼汤。
    蒸鱼之前，也是把鱼皮的部分先稍稍煎制一下。
    再把鱼肉放在鱼汤上面进行蒸制。
    见到这一步，冯一帆还是有些惊讶。
    “大师姐不愧是大师姐，竟然是用鱼汤去蒸鱼
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