第1088章 齐上阵烹饪年夜饭,聚一堂恭迎新年好
没有注意到,冯一帆和三个小女孩不知道什么时候,已经不在苏记这边后厨。
冯一帆其实早就发现一群人进入后厨,肯定会变得乱糟糟,所以他早早悄悄带着女孩们转移到隔壁若餐厅。
“若若,你们一定要小心点哦,不可以把鱼肉给弄破喽。”
“对,用小手轻轻去抹,把佐料给抹匀就好了。”
“霏霏真棒,我们要慢慢的,慢慢来。”
和隔壁不一样,这边只有冯一帆带着三个小女孩,所以显得非常的冷清,同时也是非常的利落。
冯一帆带小女孩们做的菜是香煎烤鳕鱼,首先是要把鳕鱼切成大块,然后给码上各种的味道。
接着便是用锅先进行煎制,要把鳕鱼给煎制上色,但是又不能煎制得太过。
煎制出焦化层过后,再放在铺着锡纸的烤盘上,底下垫上一些洋葱,还有一些迷迭香等香料,放入烤箱里去进行烤制。
步骤虽然非常简单,但实际上对于厨师的技法要求很高。
尤其是煎制的过程中,绝对是不能把鳕鱼煎制太过。
如果把鳕鱼煎制太熟的话,那么接下来烤制的时候会太老了,并且可能会导致鳕鱼块出现散掉的情况。
后面烤制也需要控
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