虽说上位者的口味不可捉摸，但要想在这明争暗斗的御膳房中站稳脚跟，不懂主子们的口味，那也是不能的。刘太监每日都会查看主子们吃剩的饭菜，如此大致也是能估摸两分主子们的喜好的。太子妃娘娘说挑嘴也不挑嘴，但要说不挑嘴那也是挑嘴的，刘太监只得琢磨着来。如今看来，太子妃娘娘颇爱那河鲜海鲜，倒是可试一试。
    于是刘太监便首先做了个鲥鱼汤。这鲥鱼可不简单，单单只出现在那汹涌的长江，还灵活得很，极难捕捉，便是宫中也是极难得的。正好近日南边上贡了几条，毓庆宫自然也是有份例的。
    他先是让小太监把炉子烧旺，然后便是大火旺油，入姜蒜炒香。把鲥鱼洗净入锅后，先是转小火正反两面煎至金黄，然后便是加入新鲜山泉水转中火慢炖。等到汤滚沸后，便加入嫩水豆腐，再炖上个把时辰，然后只简单加入盐，胡椒，葱花，鲥鱼的鲜香甜美之味便扑鼻而来。
    那鲥鱼肉质细腻爽滑，鱼刺都是软骨，汤是奶白鲜香的，鱼肉是软嫩鲜美的，鱼骨是入口即溶的，再加上胡椒的微辣的口感，那更是一绝。
    刘太监在鲥鱼汤出锅的时候也尝了一口，他的眼睛笑得直眯成
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