到极点的肉香排骨味道的气息，便开始在夜中火蔓延开来。
    即便是那使用和牛牛排烹饪的料理人，竟然也一时间根本闻不到自己料理当中食材的味道，口鼻中全然被这股无比浓郁的味道充斥！
    “怎么可能？”
    “不过是猪排骨的过油而已，怎么会产生这样的香气？”
    不可置信的声音从他的口中说出。
    可注定，这个答案只有他自己去思考了。
    作为对手的赵扶余可不会这么好心的回答他，反而是不断的用炒勺，推动着油锅内水份不断减少的仔排骨。
    如今的排骨已经看不出它入锅前的状态了，那略带粉白色的排骨，在经过油炸后，呈现出一种略带焦褐色的紧缩状态。
    经过水份的蒸发，接近四斤的排骨肉，如今剩下的重量也就不到两斤。
    这个时候，排骨的外层已经微微形成了一点酥壳，也就到了可以起锅捞的时候。
    不用洗锅，把油倒出去后，就这么将之前捞出去的葱姜蒜，以及排骨再回过，然后把已经等待已久的酱汁全部都倒入进去。
    这些酱汁的水份要恰好可以把排骨全部的淹没，剩下的便是不断的熬煮三十分钟。
    人不离锅，人不离火。
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