第40章 厨心精微,以味为名!
脾气,也不至于推自己孙子走这么一条路吧?
要知道,在这个时代,那条路...基本算是一条断头路了!
...
食材的共鸣,是这个美食细胞降临后世界,料理者将全身心投入进去,以自己的厨心为节点,造成的超凡异像。
赵扶余自然是可以做到的。
可是对他而言,这种共鸣不过是浪费时间与食材的风味而已。
将食物的精气神内敛,直到上桌的那一刻全部爆发,才是一道料理最为完美接受食客享用的时候。
所以即便是烹饪的时候,他也会将共鸣的食材异像压制到几乎于无。
毕竟赵扶余首次突破的时候,并不是按照常规的路线,以美食细胞的共鸣突破,而是后面才共鸣突破的。
这让他驾驭美食细胞共鸣的时候,比一般特厨甚至是麟厨都要多了几分随心所欲的掌控力。
当然相对的是...赵扶余并没有所谓的‘厨心’这种东西,又或者说他的厨心就是‘调味’之道!
...
半个小时过后,禽类的高汤首先完成。
此时便可以将提前留下的胸脯肉,混合葱,姜,盐,蛋清一齐全部用料理机,打磨成肉浆。
接
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>