里面挑选了几条适合做生鱼片的材料，又挑拣了几个牡蛎和海胆，一起切出来。准备好冰块大盘，然后再摆盘。用葱断、红白萝卜丝作为装饰，也可以夹在鱼片里面一起蘸料吃。
    一会儿功夫，一盘色彩鲜艳，看着十分爽口的海鲜荟就端上来了。大家也没客气，这生鱼片据说古时的时候在中国流传十分广泛，不过后来因为觉着喜食生肉不服儒家风尚，又因生鱼片里怕有寄生虫这些，故而现在本土的生鱼片吃法越来越少了。日本料理的生鱼片反而在国内盛行起来。
    不过常茗肴做的生鱼片有别于日本生鱼片的做法，首先厚薄上来说，常茗肴喜好薄片，薄如蝉翼，鱼肉晶莹剔透。再则在搭配上，不论是配菜还是调料，都偏向于用中国传统的调料、蔬菜。这味道，十分迎合大家的口味。
    其实，有时候出去吃饭，吃的只是环境而非味道了。一些大餐馆会有两道特色菜，但是绝对不是每道菜的水准都是极高的。吃西餐等外国料理，吃的也是档次，有些人并不乐意接受他们的烹饪方式或者是味道。
    “常家小子，你那养身馆的房间可得给我留上两间，我们这两天先去住着，回头我让我儿子过来办卡，不耽误你开店吧？”鲜教授吃了几片生鱼片和一个牡蛎，半个海胆后说道。
   
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