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第26节

在旁边坐会,等下我做好了你也尝尝。”常茗肴知道小灰它们的能耐,等下的食材肯定是够了的。
    常茗肴和凡德尔对于开胃菜的方式倒是有十分相同的想法。常茗肴准备做老醋黄瓜拌海螺片,而凡德尔则是酸辣海鲜拌。两道菜都不难,老醋黄瓜拌海螺片只是注意在海螺焯水的时候一定把握火候,不能煮老了,否则海螺片就绵了不好吃。
    黄瓜的切法也讲究,平日里凉拌最好是拍,这样入味。但是拍黄瓜视觉上不行,所有常茗肴切的菱形,大指头尖的大小,这样一口一块好入口。拌的时候,盐和酱油用的少,常茗肴加了耗油进去。最后配上纯粮食酿制的白醋,绝对的爽口。
    凡德尔的酸辣海鲜拌食材更多了,西芹、小番茄、紫甘蓝、洋葱等等一大堆。焯过水的虾和鱿鱼丝就着这些各色蔬菜一起,蔬菜全是手撕的,看上去不规则,但是比起刀切的吃起来纤维感更足,加调料凉拌就好了。不过凡德尔的酸取于柠檬,辣则是用的洋葱代替,还加了一点色拉酱在里面。总体来说,应该算是一份偏西式的海鲜色拉。
    两人动作都是极快的,装盘送给评委的时候,凡德尔的菜看上去色彩更加丰富。而常茗肴的菜色却更加朴实,色彩内敛,简单清爽。
    不过在装盘的时候,常茗
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