’。那高僧又赞说此水水质优异，具有‘一清、二冷、三香、四柔、五甘、六净、七不壹，八除荷’等八种功效、是以称为‘八功德水’。”
    稍稍一顿，他又说道：“小子以为可比肩号称天下第一桌的中冷。取一瓢煮沸后冲泡云雾茶，茶香而水甜。”
    “中冷？”苏轼笑说：“此称谓倒是恰当。”
    “三郎为此还作了首诗……”王安石曼声吟诵：“名驰八德已寻传，味烟中冷第一泉。竹引供厨卢似咽，瓢分湖茗喂尤鲜。”
    “甚妙，甚妙。”苏轼赞赏不已，既是赞王棣，又是赞“八功德水”。
    王安石微笑道：“再妙，亦非中峡之水。”
    苏轼愣了愣，哑然失笑，略略有些尴尬，乃对王棣等人说了这么一件往事——
    王安石有痰火症之痼疾，宫中太医给开了个方子，用长江三峡中峡瞿塘峡之水冲泡荆西阳慕茶，可治愈。王安石听说苏轼将回梅州老家，正好行经三峡，便托他路过瞿塘峡时取一罐水来。但苏轼因迷恋风景而错过了机会，只好取下峡之水带回来，结果被王安石一下子就品辨出来，苏轼只得谢罪，同时请求指点。王安石告诉他，上峡水流太急，下峡水流太缓，唯中峡之水缓急相当；泡上茶以后，味道浓淡不同，唯
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