，无舍弃，事事难成。
    聂胜琼似是神思不属，有一搭没一搭地说着琴操的事。
    王棣也不插话，喝着茶，静静听着。人家红袖添香，他是闻香听美。
    茶叶是从金陵带来的，当然是王棣牌秘制炒茶。
    茶文化到了宋代，算是发展到了新高度。这时的分茶酒肆、分茶酒店，其实就是后世的酒楼、饭店，兼卖酒、菜、食品其中的食次名件，可以概称为“茶食“。
    而饮料则统称“凉水“，由多种原料制成，茶水只是其中的一种。但以茶肆为名的饮料店中，却是诸种“凉水“皆卖。
    茶饮则分为两大类，一类是单纯的茶饮，只以一种茶叶点泡而成，一类是混合茶饮，将茶叶与其他多种物品混合在一起，擂碎后，或冲泡或煎煮而成。
    彼时的饮茶方法在唐代基础上又迈进了一步，发展成为高雅的点茶法。点茶法比唐代煎茶法更讲究，包括炙茶、碾罗、候汤、焰盏、点茶等一套程序。
    点茶用饼茶。饼茶也需炙烤加工后使用，炙茶的过程与煎茶相同，也是用炭火烤干水气。然后将茶饼碾碎成粉末，筛得越细越好。候汤则是要掌握点茶用水的沸滚程度……
    与唐代煎茶相比，宋人更爱典雅精致的点茶艺术。从
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