兼（明朝东林党成员）到家中拜访洪应明。洪应明以菜根咸菜和米粥相待，于孔兼品尝后，拍桌叫好。洪应明用菜根腌制的咸菜，色泽黑亮，咸香爽脆，无菜根的苦涩，相较普通的咸菜，菜根别有一番滋味。
    于孔兼知道腌制方法后，感概道：“性定菜根香”。菜根本是弃物，而菜根之香，只有心性澹泊沉静的人，才能领会其中的真味。也只有如洪应明这样淡泊之人，才能将菜根这丢弃之物，制作的如此美味。
    洪应明的《菜根谭》最后以菜根命名，也正是缘于这一特殊的经历。
    这是儒家通俗读物，采儒、佛、道三家之精髓，以心学、禅学为核心，拥有修身、齐家、治国、平天下等大道，同时由于它融处世哲学，生活艺术，审美情趣这些特色，可读性极强。
    咦，似乎可抄性也极强。
    他摩挲着下巴，那里长了一层稀疏的胡茬，青青的，青春的“青”。
    文人立言，他倒是有了几首传世词篇，但诗词小道，修身养性可也，终非煌煌大道。
    后世的“唐宋八大家”，又称为“唐宋散文八大家”，是唐代和宋代八位散文家的合称，分别为唐代柳宗元、韩愈和宋代欧阳修、苏洵、苏轼、苏辙、王安石、曾巩八位。其中韩愈、柳宗
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