第79章 第 79 章
时候,剥几粒大蒜稍微清炒一下就非常好吃,不过外婆还会做另外一样以蒌蒿为食材的美味——蒿菜团子。
刚掐回来的蒌蒿洗干净后,焯水沥干,切碎后挤掉里面的水分,打散了,然后依次加入糯米粉、麦面、几个土鸡蛋、盐、蒜末,有条件的还可以剁点儿肥瘦相间的腊肉放进去,搅拌均匀后,用手团成拳头大的菜团子,放入笼屉里,大火蒸熟后,稍微晾凉一点吃,外面表皮柔韧,里面的馅儿还是热乎乎的,非常好吃。
芦芽也是这个季节才能吃到的野菜,去年枯萎的芦苇荡里,从枯枝败叶间钻出了竹笋一般的嫩茎,掰下来的芦芽一定要当天吃掉,第二天便失去了嫩芽的鲜美。剥掉外面的笋衣,嫩嫩的芦芽可以切段和鸡蛋或者肉片一起炒着吃,也可以切成丁,和肉圆子一起汆汤,据说顶级大厨烹饪河豚的时候,一定会用芦笋做佐料,做出来的河豚味道十分鲜美。
只可惜,叔姒在这里没见过河豚,就算见过,以他的厨艺,也完全不敢冒死去吃河豚。不敢吃春天的第一条河豚,不过,春天的第一条鲫鱼还是可以吃的。
之前用藤条编织摇篮的时候,为了防止藤条腐烂,叔姒特意把外面一层皮给剥了下来,剥下来的藤皮,他带着几个徒弟编了一张简陋的渔网,这次去
<本章未完请点击"下一页"继续观看!>