在外跑的那些年，学了些手艺，听说会的还不少，后来专门在家做豆腐，也算是个养家活口的手艺。
    有了这门手艺，日子过的自然差不了。
    虽然村里人会做豆腐的人多的是，但水不可能天天做豆腐吃。做豆腐麻烦着呢。
    在现代，一碗干豆子，往料理机里一扔，豆浆就出来了。
    可是在古代，泡发豆子，到大石磨上花上半天的功夫，磨出豆汁，用块白棉布挂到摇架上，将豆渣过滤出来。
    过滤出来的清澈豆浆，下大锅烧开，点卤水，再将开了一锅的豆花全部盛到铺了白棉布的筛子里。
    将白棉布的四角往中间叠，挤出豆花中的水分。
    再将一个颇有重量的木板压在叠好的摆布上，上面在压上块石头，或者是一桶水，等豆花中的水分全部被挤压出来之后，豆腐也就成行了。
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