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第606章 窍门

   胡椒粉好办,叶安宁之前准备调味料的时候准备了很多,毕竟她经常在仙灵境里做吃食,胡椒粉自然也是少不了的。
    胡椒粉和面粉,都要在加入瓦罐之前,用牛骨汤活成糊状,搅拌均匀。因为如果直接加入瓦罐里的话,不容易搅匀,还容易生成小疙瘩。
    相反,将牛骨汤取出一部分,加入凉水,兑成温水之后,用于调面糊,不仅不已产生小疙瘩,还会使得加入了大骨汤活的面糊之后的中的糁,有香滑肥润的口感。
    同样的,胡椒粉也需要用兑了凉水的大骨汤去浸泡,然后搅拌均匀,不要有小疙瘩。
    面糊再加入瓦罐之前,还要再搅拌一次。
    将面糊和胡椒糊加入瓦罐中的同时,还要加入食盐。食盐的量,依个人的口味而定。
    到了这里,糁基本上已经算是完成了,不过还要小火慢慢的熬煮一会儿。期间要时不时的搅拌一下,等纯正的糁香一阵阵的扑鼻而来的时候,就可以将路子封上了,以免瓦罐底部的麦仁糊了。
    不过,在开始喝糁之前,还要继续放在炉子上,文火熬煮着。
    因为他们当地人喝糁,讲究热、辣、香、肥四美,其中热是关键。不热,就无从突出香、辣、肥等特点。
    他们那
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