糁的时候都是不加葱花和芫荽的就是为了糁的鲜香醇厚、辛辣适口、肥而不腻的特色更加的突出。
    糁（á）中还可以加鸡肉丝、鸡蛋等料。
    鸡肉丝和牛肉一样可以直接放入盛到碗里的糁中而鸡蛋才是要先磕进碗里然后用滚烫的糁去将鸡蛋烫熟。
    用开水将加了糖的鸡蛋烫熟的做法是老人们的最爱可叶安宁极为的不喜欢。
    叶老太太和叶老爷子经常这么的吃鸡蛋如果哪个孙子得了老两口的喜好也会给这么个特殊的待遇热水烫糖鸡蛋。
    叶安宁一点儿也不羡慕在她有限的记忆里她尝过那味道。当然不是叶家老两口对她的奖励而是他爹弄给她吃的。
    如今想想那浓浓的腥味怪怪的甜味让她现在的胃里都是一阵的翻涌。
    所以用糁烫鸡蛋也是和用热水烫糖鸡蛋相似的做法叶安宁自然也是不怎么能接受的。所以啊叶安宁就没想往糁中加鸡蛋这一点。
    至于鸡肉丝有了更好吃的牛肉谁还惦记鸡肉丝啊还是等着牛肉吃腻了的时候再说吧。
    准备好了喝糁的配料叶安宁就准备开始烙二合面的饼子了。
    烙饼火候可得掌握好尽量要小火要不然饼子中间还没熟紧挨着锅底的一面该糊了。
    
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