分。叶安宁将泥炉子的风门关小了一点，因为这个时候一定要小火慢炒。
    鸡块炒到变色以后，叶安宁往锅里加入了小半勺的黄酒，目的是去腥增香。
    继续煸炒，叶安宁记得菜谱上说了，一定要炒干鸡肉的水分，这样炒熟后的鸡肉口感才会更加的紧实。
    感觉锅里的鸡肉已经没什么水分之后，叶安宁又往锅里加入两大勺的自家晒的大酱，继续翻炒，炒出酱香味。
    这个大酱啊，可是这道菜的灵魂，必须加到位。
    加入大酱之后，翻炒几次，然后加入适量的井水，等水没过鸡肉块就行了。
    将泥炉子的风门大开，这个时候，需要加盐、糖、胡椒粉等的调味料，等锅里的汤汁开了之后，一定要用勺子撇去浮沫。
    然后小火炖上一刻钟的功夫，然后加入切成三角片的萝卜，再次盖上锅盖，炖半盏茶的时间。
    叶安宁默默数着，时间到了之后，沿着锅边溜上一圈的香醋，大火收汁，然后加入切好的葱段，翻炒几次，就可以出锅了。
    这一大铁锅的炒鸡啊！酱汁浓郁，闻着、看着，都格外的下饭。
    叶安宁盖上锅盖，关上风门，防止炒鸡凉了。
    飞龙汤、萝卜炒鸡、大白面的热腾
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>