妈妈开始料理她的菜，切成椭圆小片的腊肠先煸出油脂盛出来，就着剩下的油下西兰花，最后一混合，就是一道很美味的西兰花炒腊肠，她又快手炒出一道芹菜香干，就把灶台让给名厨杨妈妈发挥。
    小黄鱼拖上面糊，就着油锅低温高温炸两遍，炸得又酥又脆撒上椒盐上桌，里脊肉扑上干粉裹上蛋黄再滚一层面粉，照例炸两遍捞出撒辣椒孜然，这两道菜是杨家父子俩的最爱。
    客厅里，饭馆专用大圆桌摆在房间正中央，桌上，鸳鸯锅正沸腾得厉害，餐具桌椅早已准备就绪，所有的孩子大人都来厨房端菜，然后围观杨妈妈的拿手菜干煸肥肠。
    起油锅烧热倒入葱姜蒜花椒爆香，杨妈妈一股脑投入切成小圈的肥肠，用锅铲压着翻炒直到肥肠焦干金黄，肥肠特殊的香气直冲鼻子而去，围观
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