第673章 今天吃的比较简单(求订阅)
不少。
毕竟这些河鱼喜欢自由的水,所以有不少都是不适应的。
不过这些鱼儿的基本上都是刚刚死掉就被李远给捞了出来,鱼儿倒还是很新鲜的,而这些死掉的鱼儿,自然就成了今天的美餐。
李远:“今天吃的比较简单,我们做……全鱼宴!”
将死掉的那些鱼儿放到石台搭建的水池中,因为这些鱼儿没有鱼鳞,所以收拾倒是也方便许多。
捡鱼肚,收拾鱼鳃。
因为是河鱼,而且水质也很好,所以即便是收拾鱼的时候,也能明显的感觉到鱼儿的腥味都没有那么重。
李远查了查数量,陆陆续续的死了十五条鱼儿,所以李远打算一共做成三种口味的菜。
将收拾好的鲫鱼放在水下仔细的冲洗,直到没有血水冒出,随后放在一旁的盆中,倒入一点点的黄酒和姜片,再放入一勺盐均匀的撒在鱼儿表面,腌制半个小时。
这是第一道酱香小鲫鱼的准备工序,趁着这个功夫,李远现在开始准备起第二道菜,清蒸鲫鱼。
清蒸小鲫鱼吃的就是小鲫子最原始的味道,所以鱼根本不用做任何的处理,只要在洗鱼的时候多下一些功夫就行了。
洗好的鲫鱼均匀的摆放在盘子中,每层
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