是一清、二白、三绿、四红、五黄。这些正宗牛肉拉面所具有的特征，苏中和全都发挥的淋漓尽致，而更加重要的，苏中和制作的牛肉拉面，有着其他的牛肉拉面店铺所无法比拟的优势。
    细。
    一样的面团，拉的次数越多，面条的根数也就越多，而最后的成品，也就会越细。
    面条并不是越细越好，因为太细的面条，下锅之后，便会失了劲道，因此除了专门练习，为了打破纪录的人，很少有人会在拉面拉折的次数上下苦功夫。
    拉面，终究是拿来吃的，如果为了一味的细，而失去了拉面的本质的话，最终下出来的面条，是不会有人喜欢的。
    但是苏中和却有着这样的手艺，拉出来的面条，最终的成品细如牛毛，下到锅里之后却是不断不散，看起来像是飘浮在肉汤中一样。
    而下箸之后，夹出来的面条拢在一起，却仍旧保持着劲道，入口爽滑，细细的面条中间又充满汤汁，那汤与面的完美结合，让苏岚每一次吃都赞不绝口。
    因此，在宋珍问自己的时候，苏岚迫不及待的喊出了牛肉拉面这几个字。
    “听到啦吗，儿子想吃你做的面呢。”
    “嗯，我去买材料。”苏中和点了点头，起身换下拖鞋，便
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