理。
    火晶灶上一个炖大骨头汤一个熬皮冻，鳕鱼汤好熬，等皮冻出来在炖鳕鱼汤也来得及。十点多皮冻已经出来了，林天放在院子里冻着，外头大雪，屋里暖的和春天似得，放冰箱盆子太大放不下。黄豆泡好，厨房早被林天翻了个遍，什么都有，豆浆机自然也有。
    这里有黄豆自然就有豆芽和豆浆，但是豆腐豆花却失传了，没琢磨出来。现在搁林天这儿可是美坏了，不由磨牙，就算没什么调料包他也能活的舒服！小时候林天奶奶点豆腐是用石膏点的，林天见过，后来到了城市里，他刚开始摆摊就想着弄铁板豆腐的，还上网查了攻略，才知道有卤水豆腐石膏豆腐还能用柠檬和醋做。
    醋和柠檬汁都是现成的，但是醋有颜色，林天决定用柠檬汁做豆腐。林天笑眯眯的从冰箱里摸出颗柠檬打汁备用，黄豆跟水按着比例打出豆浆，纱布早早备好，用来过滤，之后烧开豆浆撇去浮沫，静置十分钟等温度稍稍下降后，开始要用柠檬汁点豆腐了，用勺子一个方向搅，一会会就出现了絮状沉淀物和水分离开。之后慢慢等沉淀后，倒掉上面的水，将沉淀下的豆花倒入早早铺着纱布的屉上，下面能过滤水，用纱布包好，上面压上水盆就成，想吃嫩豆腐上面压的轻些，要吃老豆腐就压重点。
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