第15节
越往后吃越浓,这肉怕是变异肉做的,难怪肉丁给这么多。
俩人实在是吃不动了,只好浪费掉。出了门,林天这才道:“牛肉丁海鲜烩饭怕最贵的也就是海鱼了,但口感不像海鱼小火慢炖出来的,牛肉腥味大,差点要吐了。”
“没那么夸张吧?”丁伽觉得是有肉腥味,但也是淡淡的,要不然学生们怎么会那么热爱点烩饭?
林天挑眉看丁伽,一脸‘你是不是味觉失调’的欠揍脸。他刚才差点吐出来,愣是硬逼下去了。丁伽见林天这副样子,不由纳闷,难道真的是他味觉不太灵敏?
“鸡腿里除了酱油老板其实也加了糖提味,鸡腿本身不怎么新鲜但也算是家养的,肉质算嫩,可老板前期没处理好,要是用白酒或者红酒腌制下杀杀味就更好了,炖的时候也没放大葱调味,本来调味品就少,老板能利用的还不利用,唉!”林天一一给丁伽分析,“牛肉饭就像我说的,海鲜味道还算浓郁,牛肉就算是变异肉只要处理的好就能变得美味,起码不会像现在这么糟。除了我刚才说的用酒能祛腥外,变异肉质老血味足细菌也多,应该用菠萝汁泡泡,其实最好在清洗肉时用淘米水洗一遍,之后在按我说的做。这种肉要多腌制会,腌好后,在切丁用热水焯下,牛肉不同猪肉,且变异肉不是家
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