麻烦的，但秦玥有心思，对新吃食从不吝啬时间和精力。一刀刀小心地切着刀花，都要切成麦穗的样子。
    才将刀花切好，油已经到了温度。石心帮着把裹好面汁的茄子下锅，保持小火，一轮轮下着生的，又捞出炸到淡黄变软的。
    秦玥还在整着那条鱼，在玉米米分中滚匀，倒着提着鱼，让它身上的刀口都张开，看着挺像炸开花的松鼠尾巴的。
    石心明显惊讶的看着秦玥手中白乎乎散着花条条的鱼，做出来肯定更好看吧。
    切的茄子多，还在炸着。秦玥又将葱姜和笋子切了，剥了一把青豆。一切准备齐全，又动手和石心将茄子全炸完在一边晾着。提着鱼尾慢慢放到油里，冷热相遇，清亮的油滋啦啦往上冒泡泡，炸开花瓣的鱼像一艘船浮在上面，待炸成浅黄色就捞了出来。
    锅底留油，加热，倒山楂酱、葱姜、醋、酱油、笋子、青豆开炒，勾芡增加浓稠度，红亮亮一锅底的汤汁看着诱人。
    “很香，很甜！”秦玥拿筷子沾了一点咂咂嘴。
    大风锅端不起来，只好拿勺子将芡汁浇到鱼身上。干鱼与热汁碰撞，有细微的滋滋声，显示着空燥鱼身正鼓足劲吸收着甜酱。
    鱼香茄子就简单多了，直接炒香了葱姜蒜瓣和山楂酱，加盐加水放茄
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