猪肉丝抓匀上浆，快速的将铁锅刷干净，倒入菜油，准备做京酱肉丝。
    “干什么呢，火再旺点！”
    高得富听到钟浩的吩咐，连忙从遐想中回来，使劲往灶里添柴，又鼓着腮帮子，努力将火吹旺。
    钟浩将猪肉丝下锅，翻炒至肉丝变白，便盛出来放到一边。
    又将炒锅倒上一些菜油，下葱末爆香，再放入甜面酱略炒，加入少许清水、料酒、白糖不停炒动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀，很快京酱肉丝便炒好了。
    将肉丝盛出，倒入铺满葱丝的盘子里，又把旁边的豆腐皮切成巴掌大的方片，京酱肉丝便做好了。
    钟浩又用厨房里不多的时令菜蔬，做了一个香菇油菜，一个香椿炒蛋。
    很快四个色香味俱全的炒菜便做好了，整个做菜过程用了也就一刻来钟。
    高得富不禁满眼放光，这做菜速度那真是赚翻天的节奏啊！要知道上客高峰时，多做一道菜，便多挣许多钱啊，这炒菜的神速，可比炖菜快了许多倍啊！
    钟浩和高得富把四道炒好的菜用托盘端上来放在桌上，店掌柜立马两眼放光，他也是识货之人，只看这色香味俱全的炒菜，立马便知道钟浩的厨艺绝对是很高的，自己这酒楼看来是有救了。
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