料铺垫在锅的最下面，随后把鸭子一只一只的放入锅中。只有一口铁锅，鸭子有二十只，得一只只的摆好，放好之后，就把需要的各种香料，八角茴香桂皮茄香花椒辣椒，入味的盐，使眼色更加靓丽夺目的酱油，还有时期味道更加醇香的黄酒和麻油，这些没完，还有燕白秋自己做的辣椒油，最后是提出鲜香的冰糖。等这些下完料之后，就开始往锅里注入水，水位要盖过这些鸭子，随后就开始烧火煮。
    这个过程无需盖上锅盖。
    一个是因为锅里的鸭子太多了，水位很满，盖上后，水沸腾很容易冲开。二是这鸭子太腥了，即便是放血了，鸭子身体内的血沫子依旧在，等煮沸腾之后，锅的最上面，这些很脏同时也是气味最腥臭的血沫子就漂浮上来，得用勺子给舀掉。
    灶膛的火继续烧着，等待着烧开。燕家人也没事就坐在一旁休息，闲聊。
    从开铺子这几天来，今天算是最为轻松的，没事干，光坐着，燕家人还有些不适应。
    燕白秋时不时听着，插了几句嘴，时不时看看锅里，灶膛的火旺盛，没多久，锅内就煮开了，水花扑腾扑腾的，一圈圈的灰色的血沫子飘起来，还带着腥臭味，燕白秋拿起勺子，将其舀出来，等全部舀干净，有用勺子捞动鸭子，时期翻个身，这期
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